Glutenfrei essen: Lebensmittel Liste

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Wer unter einer Zöliakie leidet, verträgt Gluten nicht und sollte bei der Ernährung streng auf das Klebereiweiß verzichten. Doch was kann man trotz dieser Krankheit noch essen? Damit beschäftigen wir uns heute und helfen dir bei der Umstellung, denn man kann auch mit Genuss glutenfrei essen

Neben einer Vielzahl von Lebensmitteln, die Gluten enthalten und aus gesundheitlichen Gründen streng vermieden werden sollten, gibt es unzählige Dinge die man essen kann! Auch wenn es auf den ersten Blick nach einer starken Einschränkung aussieht, es gibt viele Alternativen! 

Auch wenn viele klassische Lebensmittel wie Pizza, Nudeln, Kuchen und Co weg fallen, kann man einiges zaubern! Mal abgesehen davon, dass es mittlerweile auch eine Auswahl an glutenfreien Produkten auf dem Markt gibt. Ob glutenfreies Brot oder Kekse – auch im Supermarkt gibt es immer mehr für Menschen mit Zöliakie.

Die folgenden Lebensmittel enthalten von Natur aus kein Gluten und können somit in deinen neuen Speiseplan einziehen, sodass du genussvoll glutenfrei essen kannst! 

Glutenfrei essen ohne Probleme:

  • Obst und Gemüse
  • Milchprodukte wie Käse
  • Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte
  • Tofu
  • Eier 

Beilagen 

  • Reis
  • Kartoffeln
  • Mais
  • Hirse
  • Buchweizen
  • Amaranth, Quinoa, Teff
  • Glasnudeln

Glutenfrei essen: Süßes

  • Zucker, Honig, Marmelade, Sirupe

Getränke

  • Fruchtsäfte, Wein, Sekt, Wasser 

Sonstiges, genussvoll & glutenfrei essen

  • Öle und Fette
  • Kräuter und Gewürze
  • Nüsse, Samen
  • Hülsenfrüchte
  • Kastanien, Maniok, Sago, Tapioka

Wie du siehst, bleibt dir auch nach Abzug der glutenhaltigen Lebensmittel eine große Auswahl! Entdecke neue Speisen und experimentiere mit Gewürzen, lass dich nicht einschränken sondern erweitere deinen Speiseplan. Unzählige Dinge, die du vielleicht noch nie probiert hast warten darauf von dir entdeckt zu werden!

Und auch andere Köche kochen tolle Speisen, so ist glutenfrei essen gehen auch oft ein Genuss! Entdecke die besten glutenfreien Restaurants in Wien, mehr dazu in diesem Blogbeitrag: Restaurant in Wien

Wir freuen uns darauf, immer neues zu entdecken! Glutenfrei essen ist von der Einschränkung zur Bereicherung im Speiseplan geworden. Daher hoffen wir, dass wir dir hier etwas Anregung und Tipps vermitteln konnten!

Bis bald!

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Foto © pixabay/silviarita

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